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淡路島玉葱 中・晩生

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【特選】完熟とろ甘玉ねぎ「熟れっ玉」3kg(送料無料)

長く残した葉が完熟のしるし。

淡路島で育つ淡路牛の完熟堆肥と土着菌(納豆菌)、そして有機肥料を使用し大阪湾のミネラルたっぷりの潮風を浴びて育てた玉ねぎです。

さらに残した葉ごと吊り玉ねぎなどで完熟させることで玉ねぎの葉の美味しさを丸ごと閉じ込めた特別な玉ねぎです。

\2,280(税込)

玉ねぎのサイズは M / L / 2L からお選びいただけます。
商品ご購入時の備考欄にてご希望のサイズを入力してください。
2L以上のサイズもご希望がございましたらご用意いたします。
収穫時期などによってはご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

  • Mサイズ直径約8cm
  • Lサイズ直径約10cm
  • 2Lサイズ直径約12cm

返品について:
商品到着後7日以内に当店までご連絡の上、ご返送ください。
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循環型の淡路の地力を活かした農法で生産しています。

地元の稲わらと完熟堆肥、さらに地元の土着菌が有機肥料の分解を促進するという循環型の淡路島の地力を高める農法で生産しました。

淡路の地力1
地元で私たちが米を収穫する時に出る稲わらで作った自家製納豆から培養した土着菌(納豆菌)を土に返すことでカビなどの病気に強い玉ねぎを作っています。

淡路の地力2
地元で米を作った時に出る稲わらを食べた地元の淡路牛の完熟堆肥を畑に戻しています。

淡路の地力3
魚系、肉系、植物性をブレンドした有機肥料を使用しています。

長く残した葉ごと完熟させました。

収穫した玉ねぎの葉をあえて残して追熟させています。

吊り玉ねぎなど葉ごと残して追熟させることで葉の養分が玉に逆流してより甘くて旨味のある玉ねぎに仕上げております。 

手間はかかりますがよく日持ちのする締まった完熟玉ねぎに仕上げるのに欠かせない手仕事のひとつです。

加熱料理でとろ甘食感と旨味をお楽しみ下さい。

グリルやロースト、煮込むことで柔らかいとろ甘の食感と旨味を楽しめる玉ねぎです。

おすすめはお鍋! 水炊きなどお鍋の具材に大きめにさく切りにした熟れっ玉を入れてあげるととろっと甘い食感と旨味のある熟れっ玉の出汁を堪能できます。 お鍋の後の雑炊もおすすめです!

保存方法

直射日光の当たらない風通しの良い所で保管していただき、2週間程度で使い切ることをおすすめしております。

※2週間以内に傷まないという保証をするものではありません。

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